Iarăși ma apucat gătitul la miezul nopții. De data asta am făcut spaghete cu sos a la dugy. Cam urât să zic a la dugy pentru că rețeta e furată de la Theo.
Pentru că mulți ziceau că rețetele publicate pe blog nu sunt făcute de mine ci de Nevasta, pretena, mama, mătușa, vecina, femeia de servici, de data asta am și filmat. A filmat Mihai, să nu vă speriați de cadrele mirobolante pe care le-a tras. Am rămas și fără spațiu pe card așa că ultima parte e doar text.
Rețeta:

Se pun în apă cu sare și se fierb spaghetele. După ce sunt fierte se strecoară și se clătesc bine cu apă rece.

Amu sosul. Se toacă mărunt o ceapă de mărime medie, 3-4 căței de usturoi și un ardei gras. Se taie cubulețe o roșie proaspătă. Se curăță de sâmbur vreo 10 măsline, de preferat verzi. Carnea. Poți folosi ce carne ai prin casa, e de preferat pieptul de pui, dar merge și pește, salam, cârnați, parizer. Eu am folosit ceafă de porc afumată pe care am tăiato cubulețe. Într-o tigaie cât mai înaltă se pun la călit ceapa, usturoiul și ardeiul. Când ceapa capătă o culoare aurie se adaugă carnea și se călește și ea oleacă. Când carnea e rumenită se adaugă roșia și se lasă pe foc până când se “topește” roșia. Apoi se adaugă un borcan mare de pastă de roșii, măslinele și 200 ml de bere brună. Se lasă să bolborosească la foc mic amestecând mereu vreo 10-15 minute. Se condimentează sosul cu sare, piper din plin, pătrunjel, mărar, oregano și se mai ține pe foc câteva minute. Sosul fierbinte se toarnă peste pastele reci. Se servește cald alături de un pahar cu vin alb rece.

Și filmarea